miercuri, 3 februarie 2010

Pui cu blue cheese si rosii cherry

O reteta pe cat de simpla si rapida, pe atat de gustoasa.

Pentru 4 portii avem nevoie de:

2 piepti de pui taiati pe din doua, deci 4 bucati
150 gr. blue cheese
6 - 8 rosii cherry
o lingura ulei de masline extravirgin
1 catel de usturoi
o crenguta rozmarin proaspat

Se prepara pieptul de pui pe gratar (taiat, sarat, uns cu unt pus pe gratar - asa procedez eu, daca aveti timp si dorinta sa il marinati inainte, cu atat mai bine, eu nu am avut timp). In timp ce se face pieptul de pui se prepara sosul de blue cheese astfel:

Se pune o lingura de ulei in tigaia incinsa. Se arunca in ea catelul de usturoi taiat felioare si se aureste ca sa isi lase aroma. Se scoate apoi usturoiul si se arunca. Se adauga in uleiul aromat branza si se topeste amestecand mereu cu o spatula de lemn. Eu de data asta in aceasta faza am improvizat adaugand si un cubulet mic de branza brie care statea stingher prin frigider, dar de obicei pun doar blue cheese. Cand branza s-a topit adaugam rosiile cherry taiate sferturi si le tavalim prin sosul de branza in ideea ca isi vor lasa sucul acolo si sosul va deveni un pic mai fluid. Nu le tinem pe foc mai mult de 1 minut si ceva. De sare nu este nevoie pentru ca este branza destul de sarata iar pieptii au fost sarati inainte de a ateriza pe gratar. 

Dam tigaia deoparte. Luam pieptii de pui fripti pe gratar si ii punem in sosul astfel obtinut. Presaram peste tot piper proaspat rasnit si ace de rozmarin maruntite.


Acest fel de mancare are o aroma absolut incantatoare si scoate gratarul din piept de pui din banalitatea gustului sau fad. Este usor de facut dar este de mare efect. Vi-l recomand negresit.