vineri, 27 mai 2011

Stir-fry de vita cu rice noodles


Da' cred ca mai bine ziceam beef stir-fry with rice noodles. Ca mi-am batut capul cum sa traduc mai bine in limba noastra si nu mi-a sunat deloc corespunzator. In fine, o sa intelegeti voi despre ce e vorba. E vorba de una din mancarurile alea picanto-dulcege dupa care iti ploua in gura in timp ce te indrepti spre casa de la servici - mai ales ca ideea sa gatesti / mananci asta ti-a venit de dimineata de tot si toata ziua ai mancat un iaurt si o ciorba de legume.

Se face usor, slava Domnului, mai greu e sa astepti totusi un pic sa se marineze carnea - atat cat tai legumele si cat stau taieteii de orez la apa sa se inmoaie.

Eu l-am facut in felul urmator (stiti deja ca e o reteta unde fiecare poate sa improvizeze si sa puna ce legume vrea si cate sosuri si arome considera).

Am pregatit:
  • 1 ardei rosu gras
  • 1 bucata de telina (cam jumate dintr-una normala, mie imi place telina + vacuta)
  • 2 cepe taiate pestisori
  • frunzele de la o legatura de ceapa verde
  • 1 bucata pulpa de (citez de pe caserola) "tineret bovin" de vreo 400 de grame
  • sos soia, sos iute-dulce, pasta de ginger, otet de orez
  • 4-5 catei de usturoi
  • o punga de rice noodles (aici am o bulina neagra ca nu am retinut ce gramaj avea, dar din ochi am apreciat foarte corect ca imi va ajunge pentru 3 persoane)
Apoi am taiat tineretul bovin in suvite cat mai subtiri cu putinta, aproape stravezii, si le-am pus la marinat in soia si pasta de ginger (cea de la Mega Image). In timpul cat s-au odihnit in frigider, am pus taieteii de orez in apa rece (unde au stat vreo 20 min) am taiat ardeiul fasii, telina am taiat-o cu peeler-ul ca sa iasa cat mai subtire, cozile de ceapa verde le-am taiat bucati de vreo 3 cm fiecare iar ceapa uscata pestisori.

Cand am terminat de taiat totul am pus carnea in wokul incins si in care pusesem in prealabil ulei special pentru wok. Am calit-o invartind wokul pe toate partile vreo cateva minute, la foc mare. Am aruncat apoi legumele si le-am calit si pe ele pana s-au inmuiat usor ramand totusi crocante. A venit randul taieteilor scursi de apa  sa fie aruncati in wok si amestecati cu toate legumele si carnea. Peste toate am pus usturoiul dat prin presa, nu ma intrebati de ce in acest moment, a fost o chestie de feeling ca asa trebuie, mai spre sfarsit, ca sa isi pastreze aroma proaspata, da, inclusiv in respiratia noastra, unfortunately :(
Totul a fost stropit alternativ cu sos de soia, sos dulce - iute si otet de orez, pana cand papilele au zis multumite " e gata! e buna!". Luat de pe foc, mancat cu mare pofta.

PS: nici mie nu imi place poza, arata mai bine in realitate si de vina cred ca e si lumina de la hota aragazului la care tot pozez de cand gatesc tarziu, pe seara.

Weekend placut si gratare reusite!

4 comentarii:

  1. stii ca aici m-ai nimerit bine de tot! ce bunatate! (am mai incercat sa las un comentariu, dar blogger mi-a taiat macaroana :)) )

    RăspundețiȘtergere
  2. Eu sunt incepatoare in ale blogeritului si am tot felul de provocari in ceea ce priveste comentariile :) cred ca e din cauza ca mai am o adresa pe gmail.com Incerc sa remediez si sa recuperez :)

    Da, reteta asta mi-a placut la nebunie!! cred ca o fac din nou in curand!

    RăspundețiȘtergere
  3. Delicios! Mie imi place cu carne de pui.:)

    RăspundețiȘtergere
  4. Daaa, si eu mi-am propus sa incerc si cu pui!

    RăspundețiȘtergere