joi, 20 octombrie 2011

Paste cu gorgonzola si rosii cherry


Ma reintorc la dragostea mea cea mare, pastele. Si la una dintre retetele mele preferate :)
Pentru vreo patru portii avem nevoie de urmatoarele:
  • 400 gr de paste (merg cam toate eu am incercat cu penne, fusilli, tagliatelle  si chiar cu spaghetti, dar cred ca ideale sunt cele care "retin" sosurile pe ele - fusilli, penne)
  • 250-300 gr de gorgonzola (exista "dolce" sau "picante" eu aleg intotdeauna picante)
  • 250 gr rosii cherry
  • ulei de masline extravirgin
  • o mana zdravana de busuioc proaspat
  • piper proaspat rasnit
  • parmezan ras (optional - eu de data asta n-am pus din motive de calorii prea multe)
Am pus apa cu sare la fiert pentru paste.
Am taiat rosiile cherry jumatati si le-am stors un pic de zeama iar gorgonzola am taiat-o cubulete.
Intr-o alta cratita (mai larga, sa incapa ulterior si pastele) am pus doua linguri de ulei de masline si am adaugat gorgonzola taiata cubulete sa se topeasca. Si acum focul mic, ochii pe cratita si lingura pregatita sa invartim in gorgonzola ca altfel se lipeste foarte repede! Cand branza a fost aproape topita am aruncat peste ea rosiile si am invartit olecuta. Le-am lasat sa se imprieteneasca cu gorgonzola, la foc mic de tot vreo cinci-sase minute, faza in care rosiile isi mai lasa din zeama si sosul se mai subtiaza un pic.
In timpul asta am pus pastele in apa ce clocotea deja si le-am fiert cu un minut mai putin decat ar fi trebuit ca sa iasa al dente ca sa le pot pune in sosul clocotind. Le-am scurs de apa bine si le-am transferat in cratita cu sos (cat inca era pe foc mic) in vreo trei transe, ca sa ma asigur ca nu sunt prea multe pentru cantitatea de gorgonzola (tehnica valabila in cazul meu pentru orice paste cu sos).  
Am amestecat usor sa ma asigur ca sosul imbraca bine pastele si in timp ce amestecam am adaugat si busuiocul maruntit, sa se prinda si el in joc.

Odata impartite in farfurii am presarat deasupra parmezan ras. N-am uitat sa pun alaturi un vin rosu  foarte bun :) Mda. Pedeapsa de azi pentru dezamatul hipercaloric de aseara se va numi salata verde si supa de rosii.

Nadajduiesc. Nadajduiesc??

5 comentarii:

  1. sau vii cu mine la fitness. una din doua :))

    RăspundețiȘtergere
  2. Hehe, martea merg la pilates, joia la aerobic :)
    Sa vin miercurea cu tine? :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Arata delicios! Auzi, mergi cu Zazu la fitness. Ti-a spus ce antrenor are?:D

    RăspundețiȘtergere
  4. Asa, fa-ma sa ma inverzesc de ciuda .. eu am antrenoare :(

    RăspundețiȘtergere
  5. mwaaaahahaha! si a mea tot antrenoare e :D :D

    RăspundețiȘtergere