miercuri, 9 noiembrie 2011

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo


In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :)

Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m-am mai gandit un pic si am luat de pe raft si oleaca de chimen pe care l-am strivit un pic in mojar si l-am adaugat peste branza amestecata cu prosciutto taiat marunt marunt. Si fiindca crema era un pic prea ferma am adaugat o lingurita de smantana ca sa iasa un pic mai spumoasa.

Rezultatul a fost incredibil de bun. Data urmatoare am repetat reteta dar cu cosuletele facute din aluat fraged (220 de grame faine, 100 grame unt bine racit, sare si un pic de apa rece, toate date prin robot).

Cantitatile nu au fost foarte exacte in nici una din dati, dar cred ca ar fi vreo 200 de grame de crema de branza de capra si cam 5-6 felii subtiri de prosciutto, plus seminte de chimen, dupa gust.

Sunt usor de facut, aspectuoase si delicioase. Nu e nevoie sa va mai spun ca daca sunteti in criza de timp puteti reununta la cosuletele de aluat si puteti pune pe masa doar crema de branza cu prosciutto .. bine de tinut minte :)


7 comentarii:

  1. haha, that's my girl! nimic nu se arunca, totul se transforma... in ceva delicios :)!

    RăspundețiȘtergere
  2. @ L: multe deliciozitati s-au nascut din improvizatii si din "love food hate waste" :D

    RăspundețiȘtergere
  3. Nu mai mancam nimic? Zazu a plecat si refuza sa mai gateasca, tu la fel..
    Si eu?Eu cui raman??:))

    RăspundețiȘtergere
  4. Recunosc ca pentru un timp m-a descurajat si blocat plecarea lui Zazu, ca doar datorita ei am prins curaj sa scriu aici :( Dar promit sa (imi) revin weekendul asta! Cu ceva carnita, zic eu :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Daaaa, s-a intors si Zazu. We are back in business!:))

    RăspundețiȘtergere